Festmenuer
Vælg din festmenu
Mad ud af huset fra Rabækkens Catering er festmad til både små og store arrangementer, mærkedage og højtider.
Vi har gjort det nemt for dig at vælge den menu, der passer din begivenhed bedst – uanset om det gælder skøn mad til din fødselsdag, en konfirmation, en personalefest eller bare en hyggelig sammenkomst med familie og venner.
Til den uformelle sammenkomst
2 retters menuer
2 - Retters Menu 1
Hovedret
Krydderstegt sprængt nakkefilet med stegte grøntsager og rodfrugter, flødelegeret sauce, smørstegte kartofler med persille
Dessert
Vaniljeis med lun kirsebærsauce og friske bær
DKK 245,- pr. person
2 - Retters Menu 2
Hovedret
Kalvesteg stegt som vildt med tyttebærmarmelade, Waldorfsalat, brune og hvide kartofler, skysauce og hasselnød
Dessert
Panna cotta med vanilje, sukkersyltede bær og karamel
DKK 255,- pr. person
2 - Retters Menu 3
Hovedret
Bagt laks med pesto, dampede grøntsager, smørristede kartofler, stuvet spinat
Dessert
Cheesecake med støbt bærtop og vanilje på bastognebund
DKK 275,- pr. person
Til det formelle middagsselskab
3 retters menuer
3 - Retters Menu 1
Forret
Kyllingesalat med ananas, spæd salat og bacon
Hovedret
Helstegt kalveculotte med bagt tomat og hvidløg, små ristede kartofler, og stegte rodfrugter, blandet grøn salat og hvidløgsdressing
Dessert
Fromage med syltede bær og flødeskum
DKK 365,- pr. person
3 - Retters Menu 2
Forret
Carpaccio med blandet salat, sort peber, trøffelmayonnaise, parmesan og hjemmebagt brød
Hovedret
Indbagt torsk, med spinat, cremefraiche og basilikum, hvide kartofler, dampede grøntsager og skaldyrs flødesauce
Dessert
Tiramisu med kraftig kakao og kaffelikør og mascarpone
DKK 375,- pr. person
3 - Retters Menu 3
Forret
Varmrøget laks med salat, estragoncreme, dild og rogn
Hovedret
Helstegt oksemørbrad med sort peber, stegte rodfrugter og krydderurter, pebersauce og ristede små kartofler med pesto og parmesan
Dessert
Frugttærte med marcipan og chokoladebund, vaniljecreme, frugt og råcreme
DKK 395,- pr. person
Levering på hele øen: Kr. 250,-